黄山果树嫁接的几个实际性问题 高级农艺师分析
发表于：2023-7-30 阅读（）
一、基本知识
嫁接是将两个植株部分结合起来的一种技术。在嫁接组合中，下面部分通常在地下生长并形成根系，叫“砧木”。上面部分通常形成树冠，称为“接穗”。在嫁接时，接穗是枝条的称为““枝接”；接穗是芽片的称为“芽接”。
要使嫁接的成活率达到较高水平，必须满足以下几个条件：
1. 亲合力不同的品种间、不同的砧穗组合都有不同的亲合力表现，在嫁接操作时要特别注意。
2. 温度一般在15℃以上时，愈伤组织生长很缓慢；在15~20℃时愈伤组织生长加快；在20~30℃时，愈伤组织生长较快。嫁接后，在25℃时愈伤组织生长最快。因此，在春季嫁接时，尽量将接穗嫁接向阳处，以利提高温度。
3. 湿度嫁接口必须保持一定的湿度，使嫁接口在湿润的环境条件下生长，嫁接后接口必须密闭不能透气，以防止水分的蒸发。
4. 光照嫁接后愈伤组织在较暗的条件下，生长速度较快。因此，在夏季嫁接时，尽量将接穗嫁接在苗木的背阴处。
5. 操作要求嫁接操作时具有比较熟练的嫁接技术，在正确的嫁接技术操作条件下，嫁接的速度越快，成活率也越高。
二、实际问题
1. 关于嫁接时期
自砧木芽眼萌动始至展叶止的这段时间，可以进行春季嫁接，包括芽接和枝接；自砧木新梢半木质化开始，可以进行夏季芽接或绿枝嫁接；秋季砧木新梢停止生长前，可以进行秋季芽接；冬季可以进行“根接”，沙藏越冬愈合，翌年定植。葡萄则宜在伤流前或伤流后进行枝接。
2. 关于嫁接方法
一般认为，春季嫁接以枝接为好。对于有的，不见得。大樱桃春季芽接成活率很高，苹果、梨、桃等春季芽接成活率也不低。
采用什么方法，要看具体的树种，不能一概而论。
春季枝接，大部分树种以“舌接”成活率为最好，缺点是速度较慢，大面积应用不多。“单芽切腹接”属于目前应用范围最广、嫁接速度最快的枝接方法，但对于果桑、核桃等不太理想；果桑枝接宜采用“反袋接”，核桃采用 “插皮舌接”。苹果、梨、板栗、柿子、桃、杏、李、大樱桃等，“单芽切腹接”显示的优势是速度快、节约接穗、愈合快等。葡萄春季枝接的方法最好是采用“劈接”或“切接”。
夏季芽接，以“贴芽接”为首推；速度快、成活率高、节约接穗、愈合快。其次为“嵌芽接”；再次为“T”字形芽接，虽成活率较高，但速度太慢。
3. 嫁接前后管理
春季枝接前，对柿子、核桃的砧木“放水”处理，效果很好。除桃、杏、李、大樱桃，春季嫁接前灌水，易产生流胶现象外；其他果树如苹果、梨、板栗、柿子等，嫁接前最好灌水。
夏季芽接前后，最好各灌水一次。
春季长接穗枝接，接穗最好蜡封。这样不仅保湿，而且有利于提高绑缚速度。
4.关于砧木
有无性繁殖材料的，尽量不用种子繁殖。
众所周知，砧木种子属于多次杂交后代，大多属于二代以后。根据孟德尔的分离规律，杂交二代产生性状分离，生长发育不整齐，有强有弱，导致果园整齐率下降，产量不高，也没有潜力。
苹果：乔化栽培宜选用日本的园叶海棠或适宜当地环境的海棠资源；矮化栽培宜用M9、JM7自根砧或用M26中间砧。近年新引进的M9T337，值得重视。
梨：目前尚无无性繁殖材料；大多栽培的日韩砂梨无需采用矮化砧木，宜用杜梨、山梨、豆梨、褐梨、砂梨等
桃：宜用毛桃、山桃等。
杏：宜用山杏为砧木。毛桃砧木抗性稍差。
李：宜用本砧或毛桃砧。
葡萄：宜用贝达等。
大樱桃：大樱桃首选是适宜当地的砧木，或当地原有的野生资源。樱砧王属于扦插生根，根系较浅；克服办法是提高嫁接点（距地50cm以上），定植时深埋40~50cm，可以克服根系浅的缺点。樱砧王对于各地的适应性，有待于进一步观察。
5. 关于“共砧”
“共砧”是指用利用栽培品种的种子，繁殖实生苗作为砧木，然后嫁接栽培品种的做法。一般情况下，共砧苗木的根系发育较差，对土壤的适应能力也差，易发生根部病害。尤其大量结果后，树势易衰弱，树龄和有效结果年限短，遇到降雨量大的年份，树体易死亡。特别在沙滩地和丘陵地，土壤瘠薄，移栽后成活率较低，即使成活也生长发育很差。因此，共砧苗不宜在生产中推广应用。
其实，在肥水和其他措施能跟上的地块合地区，也未尝不可。栖霞苹果闻名全国，其栽培的大部分苹果苗属于“共砧”苗。其他地区，尤其是新栽培区和土质较为瘠薄的地块，慎重为好。
柿子，某些甜柿品种利用柿子本砧嫁接的成活率效果，大大超过用“君迁子”嫁接的。
板栗、核桃，“共砧”苗的效果也很好。
6. 绑缚材料
这个问题属于仁者见仁智者见智的问题。进口的嫁接胶带，封闭严密，保湿效果好，绑缚效率亦高，但成本也高，大面积应用为时过早。目前应用较多的还是塑料薄膜。春季枝接，最好采用厚度0.006~0.008mm的地膜，采用一次性全封闭，接芽处覆单层膜，接芽萌发会自行突破。夏季芽接应用0.008mm以上的薄膜，较厚，较挺，易上手，操作较为容易。
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